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题型：单选题题类：真题难易度：容易

酸奶的制作利用了下列生物中的（）

A、青霉 B、乳酸菌 C、酵母菌 D、曲霉

举一反三

学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（）

发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（）

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（）

制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（　　）

下列微生物中，有一种微生物能酿酒，它是（）

下列实例与采用的生物技术搭配不相符的是（　　）

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