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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2015-2016学年四川省绵阳市江油市八年级上学期期末生物试卷

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）

A、酵母菌 B、病毒 C、乳酸菌 D、青霉

举一反三

家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）

请对照制作工序，回答下列问题：

发酵技术与我们日常生活直接相关的有： {#blank#}1{#/blank#}产品、{#blank#}2{#/blank#}产品、{#blank#}3{#/blank#} 和 {#blank#}4{#/blank#}等。

白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的。　( 判断对错 )

制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（　　）

下列常见食品的制作过程，利用了发酵技术的是（）

利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．

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