油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C&lt;sub&gt;57&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;106&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;。1mol该天然油脂A经反...

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习

油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1mol该天然油脂A经反应①可得到1molD、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。

（1）、写出B的分子式：。

（2）、写出反应①的反应类型：；C的名称(或俗称)是。

（3）、近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是。

a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油

b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病

c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂

d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应。

（4）、D和足量金属钠反应的化学方程式：。

举一反三

相关试卷