家乡的蒿笋

        我的家乡——武进市，有一种“专利特产”——蒿笋。它有一个奇怪的特性，就是它只产于江阴到丹阳之间沿长江的地段。过了这个地段，穿乡过村，也难于寻觅它的踪迹了。家乡流传着一个美丽的传说：当年王母娘娘下凡云游人间，来到我们这鱼米之乡时，看到这儿物产丰富，风景秀丽，人民善良，心里留恋不舍，离去时便把头上的银簪留在了江边。从此以后，这里就有了洁白美味的蒿笋。

每年初春，江边的芦苇刚刚发芽，蒿笋便随之探出了小脑袋，到了春夏之交，芦苇在河滩上织成青纱帐，蒿笋经过一个春天的生长，变得白白胖胖了。它们把身子隐藏在芦苇丛中，等待人们去采集。人们把新鲜的蒿笋剥去了一层外皮，便露出了里面洁白无瑕的笋芯，鲜嫩得仿佛吹弹可破——这便可以用来制作鲜美的菜肴了。

        蒿笋的吃法很多，___1_____每种做法各有各的妙处，__2___总少不了鲜、嫩、香、脆这四大特点。

        这个季节，正值长江边上又一特产——籽虾上市的时候。于是，蒿笋烧籽虾也就成为家乡的一道名菜，人们形象地称之为“银条托金虾”。瞧，白嫩的蒿笋上托着鲜红金亮的籽虾，红白相间，看一眼就会使人心醉；扑鼻的浓香沁人心脾，仿佛渗入了每一个细胞，使人胃口大开，垂涎欲滴；夹一段放入口中，只那么轻轻一咬，随着“咔”的一声脆响，一股奇特的鲜味从舌尖渐渐扩散开来，一直鲜到心里。

蒿笋_3__香浓味鲜，美味可口，__4_有着很高的营养价值。它含有丰富的维生素A和多种微量元素，还有降低胆固醇、防止血管硬化的功效呢！

        来吧，请到我的家乡来作客，勤劳淳朴的家乡人们一定会让您尝尝家乡的珍品——蒿笋！

鸵鸟

    ①鸵鸟分布于非洲和阿拉伯半岛，主要生活在沙漠地区，是现代鸟类中体形最大的乌。

    ②鸵鸟的双翅已经退化，不会飞翔，但在顺风及拐弯奔跑时，双翅展开，起着像帆一样的作用，能保持平衡，又能借助强劲风力，加快奔跑速度。鸵鸟善于奔跑，一步可以跨出7米远，时速可达60千米。当然它们不能一天到晚都跑得这么快，但是a________在它们跑得疲倦时，________能胜过一匹快马。

    ③过去人们认为，鸵鸟遇到危险的时候，b________来不及逃跑，________会把自己的头和颈平贴地面，钻进沙堆，认为自己什么也看不见，就会平安无事。其实，这是人们误解了鸵鸟。经过研究人员多次观察，从来没见过鸵鸟把头藏进沙里。实际上，鸵鸟不会这样愚蠢，因为把头埋进沙里，很快就会窒息死亡。有时鸵鸟把头贴近地面，是为了听远处的声音，或者是为了放松一下颈部的肌肉。年幼体弱的小鸵鸟，遇到敌害逼近时，常把身体紧贴地面。由于它们身上羽毛的颜色和黄草、黄沙相似，很容易瞒过敌害，即使在这种情况下，小鸵鸟

    的头颈也不钻进沙堆，而是两眼紧紧盯住敌害，做好随时逃离的准备。

铅笔的用途

    纽约里士满区贝纳特学校的学生永远都会记得贝纳特牧师向他们讲述的有关铅笔用途的故事。

    在此之前，他们都认为铅笔只有一种或两种用途：写字或是绘画。可贝纳特牧师的讲述让他们惊（呀  讶）万分：原来，一枝铅笔可以有无数种用途。

    铅笔在直尺缺席时_____可以用来画直线_____可以用来赠（zèn  zèng）送给朋友_____表示友爱_____铅笔芯可刮成粉_____充当临时的润滑剂_____可以用铅笔屑拼成装饰画_____将铅笔按等份截取_____可以做成象棋和玩具车的轮子_____抽掉笔芯的铅笔可当作野外遇险时吸石缝中的水的吸管_____削尖的铅笔可以作为小螺丝刀_____甚至作为自卫的工具_____

    学生听后大受启发：既然一枝铅笔都可以有无数种（zhòng  zhǒng）用途，作为人来说，当然更应该有多种用途。他们毕业后，纷纷走上工作岗位，虽然很多人都调（tiáo  diào）换过工作，却从没有人失业，生活得非常乐观。

电子邮件

    什么是电子邮件？它有哪些优点呢？

    人们在电脑上写的信，由因特网上的一台主机传到另一台主机就叫“电子邮件”，英文简写为“E-mail”。与传统的信件相比，电子邮件具有高效、准确、方便、便宜的特点。发送电子邮件时，不用把信写在纸上，也不需要信封和邮票。传递传统信件往往需几天时间，而电子邮件速度极快，从上海到北京只需几分钟，最快的只需几秒钟。现在，电子邮件________可以用来传递普通信件，________可以用来传递各种数据、文档、声音及图像，这些都是传统的信件、电话、传真等不能比的。电子邮件已经越来越受到用户的欢迎，人们亲切地把它称为“伊妹儿”。

荷花之谜

    盛夏荷花，娇艳盛放。它何以出淤泥而不染？是因为荷花的表面十分光滑，污垢难以停留?非也。经科学家用扫描电子显微镜观察，发现荷花的花瓣表面像毛玻璃一样，尽是20微米大小的“疙瘩”。这一被称为“荷花效应”的发现给人意外的启示。它启发人们去研制涂料和油漆，使墙面像荷花一样不受污染，永葆鲜艳色彩。

    荷花能自身加热，即使外界温度降到10℃，它也能保持花朵内35℃的温度。一株盛开的荷花可提供1瓦的功率。这一能量来自荷花细胞内能发热的线粒体——细胞的“动力机械”。荷花的自身加热有利于花粉传播。晚间，花瓣关闭，待在温暖的花朵里的昆虫欢悦得很；第二天清楚，荷风送香，身上沾满了花粉的昆虫立即可以起飞，不必先晒太阳（许多昆虫的起飞需要30℃以上的胸廓温度），从而可避免成为敌人的猎物。

    荷花有一种潜藏于莲子的旺盛的生命力。科学家用一颗1288年以前的古老莲子培育出新的健康荷株。这颗莲子和其他6颗莲子一起是从中国古代一个枯竭的荷塘里被发现的。沉睡了近千年的莲子竟然在4天后长出嫩绿的新芽。科学家从千年古莲中离析出一种酶，发现是这种酶在修理细胞本身的蛋白质损坏造成的缺陷。倘若能从莲子中分离出负责修理“衰老损坏”的基因，不是也可以把这种基因移植于其他植物乃至人身上，让人类的不老梦想成真吗?

喜 鹊

佚 名

喜鹊体态优美，全身羽毛黑白相间，黑羽毛还闪耀着紫色光辉。喜鹊长着一条长尾巴，栖息在树枝上时，尾巴常常上下翘动，十分惹人喜爱。

喜鹊素有“田野卫士”的美名。每天清晨，它们成群结队地飞到田野里觅食，在田野、草地上跳跃着追捕害虫，每年能吃掉很多蝗虫、蝼蛄等害虫。

喜鹊也是“天气预报者”。喜鹊的叫声与天气情况密切相关，不同的叫声反映未来不同的天气状况：清晨的时候，如果喜鹊发出婉转的叫声，而且一边跳一边叫，表现出自由自在的样子，说明睛天将至；如果喜鹊乱叫且叫声长短不一，在树上飞飞落落，表现出烦躁不安的样子，说明阴雨天即将来临。

人们非常欢迎喜鹊这样的朋友！

选自《新动物知识一本通》，有删改）