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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
(　　)。

A、果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 C、变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

举一反三

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

如图是草莓酒制作的步骤，下列分析中正确的是（）

图甲是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）

下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（）

多种微生物在中国的传统发酵技术中得到利用，请回答下列问题：

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