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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年广西桂林一中高二下学期期中生物试卷

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B、醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C、醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

举一反三

下列关于果醋的制作，错误的是（）

柑橘果实营养丰富，色、香、味兼优，柑橘产量居百果之首，既可鲜食，又可加工成果汁、果酒、果醋等饮料，还可以提取橘皮精油．请回答下列与之有关的问题：

在我国，民间利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，如图是农村家庭利用酵母菌发酵酿酒生产制作过程用到的一组装置，该装置构思巧妙，使用方便．回答下列问题：

某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳．

【加试题】回答下列（1）、（2）小题：

红遍大江南北的一档电视节目《舌尖上的中国》，有一期讲到了发酵，因为发酵丰富了我们的餐饮生活。其实我们的日常生活与传统发酵技术密不可分，如常见的果酒、果醋、腐乳、泡菜等，结合所学知识回答下列问题：

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