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题型:综合题
题类:常考题
难易度:普通
河南省博爱县一中2018届高三上学期生物开学考试试卷
下图表示葡萄酒酿制的简单过程,请据图分析:
(1)、
从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行
,以增加酵母菌的数量,乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒。最后,可以用
试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在
。
(2)、
为防止发酵液被污染,对使用的发酵瓶要清洗干净,并用
消毒。
(3)、
从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时,最常用的接种方法有
(写两种)。接种后,培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的
。(群落、种群)
(4)、
泡菜的制作离不开乳酸菌,在泡菜的腌制过程中,还要跟踪检测亚硝酸盐的含量,膳食中的亚硝酸盐一般
(会、不会)危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物
。
举一反三
制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是( )
下列有关生物技术的叙述,不正确的是( )
在生物世界,微生物虽然显得过于微小,但在自然界却作用非凡,在食品生产中的应用更是十分广泛.请回答下列问题:
下列有关传统发酵的叙述,正确的是( )
农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”.密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~30℃.有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”,前者是用盐过多,后者是用盐过少.在实验室或工厂化生产泡菜时,还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量.
下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是( )
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