注册

题型：单选题题类：常考题难易度：容易

甘肃省天水市第一中学2018届高三上学期生物开学考试试卷

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）

A、无机盐、水、维生素 B、NaCl、水、蛋白质 C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D、蛋白质、脂肪、NaCl、水

举一反三

下列有关卤汤的描述，错误的是（）

“闻着臭，吃着香”的腐乳是（）

下列在腐乳制作过程中加盐腌制的有关操作，正确的是（）

请回答下列关于腐乳制作的问题：

豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是（）

以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服