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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

辽宁省辽河油田第二高级中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的（）

A、醋酸菌、酵母菌 B、酵母菌、毛霉 C、醋酸菌、乳酸菌 D、酵母菌、醋酸菌

举一反三

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　　)。

如图所示果酒、果醋工厂化生产流程．请据图回答问题：

苹果醋是以苹果为原料，经酒精发酵，醋酸发酵酿制而成的一种营养丰富，风味优良的酸性饮品，请回答：

酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是（）

回答下列（1）、（2）小题：

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（）

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