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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

辽宁省葫芦岛协作体2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列关于“腐乳的制作”叙述不正确的是（）

A、毛霉等多种微生物共同发挥作用 B、发酵过程的最适温度为30〜35℃ C、装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染 D、封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰

举一反三

豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是（）

在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）

豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解（）

下图为腐乳制作过程流程图，相关说法正确的是（）

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