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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

江苏省南通市2018届生物高考考前卷（二）

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

A、三者制作过程中的最适温度相同 B、仅果醋制作中要密封装置，其他两者制作均需提供O₂ C、与果酒、果醋制作相比，腐乳制作中需要经过后期发酵 D、三者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

举一反三

下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）

某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是（）

某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋，并探讨提取花青素的方法．请回答下列问题：

如图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

下对相关叙注正确的是（）

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)

①盐的用量

②酒的种类和用量

③发酵温度

④发酵时间

⑤豆腐含水量

⑥盛豆腐的容器的大小

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