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题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通

河北省石家庄市第一中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）
A、将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶 B、发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C、在酸化条件下，亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应 D、随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
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