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题型：单选题
题类：常考题
难易度：容易
泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是
A、
种内互助、种内斗争、种间斗争
B、
种内互助、种间斗争、种内斗争
C、
种内斗争、种间斗争、种内互助
D、
种间斗争、种内斗争、种内互助
举一反三
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）
下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（ ）
制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（ ）
关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是（ ）
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的物质呈（ ）
制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是（ ）。
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