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难易度:普通
贵州省思南中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
某学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( )
A、
酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高
B、
先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵
C、
与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好
D、
适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
举一反三
下图是制备果酒果醋的装置,下面叙述正确的是( )
在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生,正确的操作步骤是( )
根据教材所学知识点,回答下列问题。
果醋是以水果为主要原料,利用现代生物技术酿制成的调味品,研究表明,果醋具有多种功能。下图是以苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的果醋,分析并回答下列问题:
回答下列(1)、(2)小题。
我们平时饮用的葡萄酒呈红色,其原因是( )
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