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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

江苏省江阴市四校2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）

A、腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 B、含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳 C、豆腐块装瓶时，应逐层等量加盐 D、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

举一反三

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料．传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（）

生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同．根据所学知识，请回答下列问题．

如图是果酒果醋的制作流程（如图所示）．请据图回答以下问题：

如图是利用固定化酵母发酵生产樱桃果酒的工艺流程，请分析回答：

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（）

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