题型：解答题 题类： 难易度：普通
浙江省台州市黄岩区2024学年第一学期期末九年级教学质量监测科学试卷
组别 | 米酒项目组 | 葡萄酒项目组 |
培养基材料 | 糯米 | 葡萄 |
步骤一 | 装置高温消毒并冷却 | |
步骤二 | 蒸熟后冷却 | 洗净晾干后榨成汁液 |
步骤三 | 与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹坑 | 加入酵母菌并均匀搅拌 |
步骤四 | 按照图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中 | |
装置图 |
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流程分析：密封后，均放置在30℃恒温箱中而不是放在高温或低温环境中是因为酶的活性与有关。
步骤一：取洁净的试管4支，根据表中物质种类和数量加入到相应的试管中，并均匀混合。
试管号 | 1%淀粉溶液（滴数） | 1%蔗糖（滴数） | 唾液（滴数） | 0℃冰浴10分钟后的唾液（滴数） | 100℃沸水浴10分钟后的唾液（滴数） |
1 | 10 | 0 | 5 | 0 | 0 |
2 | 10 | 0 | 0 | 5 | 0 |
3 | 10 | 0 | 0 | 0 | 5 |
4 | 0 | 10 | 5 | 0 | 0 |
步骤二：将上述各试管置于37℃水浴中保温10分钟，然后向各试管中加入班氏试剂20滴，观察颜色变化。
步骤三：取不同人体的唾液淀粉酶重复上述实验。
为了探究氯离子（Cl-）是否为唾液淀粉酶的一种激活剂，小科利用蒸馏水、0.5%淀粉溶液、稀释的唾液、0.5%氯化钠溶液、碘液等材料进行实验。请你完成相应的实验设计。
【实验设计】
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实验操作 |
设计要求 |
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⑴步骤一：取2支洁净的试管标为A、B，在各试管中分别加入0.5%淀粉溶液2毫升和1滴碘液；向A试管加入1毫升蒸馏水和1毫升唾液；向B试管加入{#blank#}1{#/blank#}。 |
设置对照实验 |
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⑵步骤二：{#blank#}2{#/blank#}。 |
控制实验条件 |
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⑶步骤三：观察颜色变化。若观察到{#blank#}3{#/blank#}则说明氯离子是唾液淀粉酶的一种激活剂。 |
获取实验证据 |
①取2支洁净的试行。按下表中从左到右的顺序。将药品加入相应试管中。
试管号 | 1%淀粉溶液 | 1%稀硝酸 | 蒸馏水 | 碘液 |
1号 | 2毫升 | 0 | 1毫升 | 2滴 |
2号 | 2毫升 | 1毫升 | 0 | 2滴 |
②在2支试管中各加入1毫升稀释唾液后摇匀。
③将两只试管放入37℃的水浴中加热5分钟，观察并记录现象。
试题篮
