题型：解答题 题类： 难易度：普通
浙江省杭州市杭州中学2024 学年第一学期初三第三次综合练习 科学学科（全册）
①分别取一定量果胶酶和苹果泥分装于两支相同的试管中，在10℃同一水浴中恒温处理10分钟， 如图A；
②将果胶酶与苹果泥充分混合，再次在 10℃水溶液中恒温处理10分钟，如图B；
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测出果汁量(体积)，如图C；
④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，记录果汁量如表：
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
果汁量/mL | 8 | 12 | 16 | 25 | 15 | 11 | 10 | 6 |
请回答下列问题：
|
试管编号 |
加入物质顺序并充分搅拌 |
温度 |
pH值 |
？ |
|
1 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
0℃ |
7 |
|
|
2 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
37℃ |
7 |
|
|
3 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
80℃ |
7 |
①取3支试管，编号并各注入稀淀粉溶液；
②向各试管注入淀粉酶溶液； ③向各试管滴碘液；
④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰水混合物中维持温度5min；
⑤观察实验现象。
请根据表格回答下列问题：
|
实验操作 |
加入物质 |
A试管 |
B试管 |
C试管 |
|
1 |
稀淀粉溶液（mL） |
2 |
2 |
2 |
|
2 |
淀粉酶溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
|
3 |
碘液（滴） |
1 |
1 |
1 |
|
4 |
温度处理（5min） |
37℃ |
100℃ |
0℃ |
|
5 |
观察现象 |
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
米粉糊 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 |
唾液有无 | 2mL 唾液 | 2mL 清水 | 2mL 唾液 | 2mL 唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | |
保温时间 | 10分钟 | |||
加入碘液 | 2滴 | |||
试题篮
