面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：

回答问题如下：

（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成　  　 ， 它是人体所需　    　的主要来源。

（2）对于以上图表数据分析正确的是　      　（选填序号）。

A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗          B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗

C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关  D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素

（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是　    　。

（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色　   　（选填“白”或“暗”）。

B.斐林试剂在加热条件下遇淀粉的消化产物（麦芽糖）会产生砖红色沉淀.

实验操作步骤：步骤一：如表所示操作.

步骤二：把提取液分别倒入同一烧杯的左试管中，摇匀后在原温度下再维持5分钟.

步骤三：分别向各试管加入1毫升斐林试剂，并置于50-60℃水浴中1分钟.观察现象.

实验结果：甲、乙、丙组都出现砖红色沉淀，且乙比甲、丙的颜色更明显，丁组无砖红色沉淀.