- 二一组卷

题型：填空题题类：难易度：普通

2024年四川省成都市武侯区棕北中学三模化学试题

根据图表回答问题。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的传统美食。随着中外文化的交流，它的制作方法走向世界。请分析图文信息，解答相关问题。

（1）、大豆营养丰富，其中富含的营养素是。浸泡大豆时，水的硬度会影响营养物提取率，区分软水和硬水常用的物质是。种植大豆过程中，需要施加KH₂PO₄ ，该肥料属于。

（2）、在传统的豆腐制作中，先将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁，再将豆渣和豆浆分离开来，其原理类似实验操作中的。

（3）、古代“煮浆”大多以煤或木柴为燃料进行烧煮，现在却常以天然气为燃料，其优点是（写一点）。

（4）、点浆需要在陶瓷缸里进行，陶瓷属于（填“合成”、“复合”、“无机非金属”）材料；一般用盐卤作凝固剂（主要成分为MgCl₂），氯化镁中镁元素和氯元素的质量比为。豆腐一般不与菠菜大量同食，因为豆腐中含有人体所需的（填“微量”或“常量”）元素钙，会与菠菜中含有的草酸反应生成沉淀，形成结石。

举一反三

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