如图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

河北省保定市定州中学2016-2017学年高三上学期生物期中考试试卷

如图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：

（1）、从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养，通常采用接种方法．

（2）、果酒的制作离不开酵母菌，在酵母菌的酒精发酵过程中，通常将温度控制在．由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是和温度控制住．果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检测，在酸性条件下呈现色证明有酒精产生．

（3）、若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．．

举一反三

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