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题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年黑龙江省大庆一中高考生物考前模拟试卷

生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子．如图是果酒制果醋的发酵装置，

分析回答：

（1）、如果将该装置改为果酒的发酵装置，则温度应该控制的范围是．果酒制果醋的反应式为：．缺少糖源时，醋酸菌将变为再变为醋酸．

（2）、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验，在条件下，该物质与酒精反应呈现色．

（3）、请指出用该发酵装置的一个缺点．

举一反三

下列有关生物技术实践的说法不正确的是

下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是（　　）

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（　　）

下图是果酒和果醋的发酵装置，关于果醋发酵叙述错误的是（）

下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（）

(生物—选修1:生物技术实践)

请回答下列有关问题。

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