下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

A、制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B、制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C、制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D、三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

举一反三

①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染．

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