如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省福州八中高二下学期期中生物试卷（理科）

（1）、过程甲是在酵母菌细胞的中进行．与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度（填“快”“慢”）．经过10～12天后，在酸性条件下用检测样液，如果颜色变为色，说明产生了酒精．

（2）、过程乙中使用醋酸菌属于核生物，其细胞结构中（填“含有”或“不含有”）线粒体，其可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：

第一步：配制固体培养基．

第二步：对培养基进行灭菌．

第三步：接种．微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和．

第四步：培养．温度控制在℃范围内．

第五步：挑选符合要求的菌落．

（3）、在氧气充足的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为，再将其变为醋酸．

（4）、菌种在﹣20℃长期保存时，菌液中需要加入一定量的（填“蒸馏水”，“甘油”或“碳酸钙”）

举一反三

（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在{#blank#}1{#/blank#} 条件下进行．

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是{#blank#}2{#/blank#} ．

（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在{#blank#}3{#/blank#} 条件下选择培养．

回答下列问题：

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