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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

A、制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B、酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C、制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D、制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖

举一反三

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题：

下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（）

豆腐乳是我国民间的一道传统美食，其中又衍生出了许多品种，如臭豆腐之类．请回答下列问题：

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（）

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