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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

下列有关传统发酵的叙述，正确的是（）

A、在氧气不充足条件下制作果醋，选用醋酸菌 B、在有氧条件下制作果酒，选用酵母菌 C、在无氧条件下制作酸奶，选用乳酸菌 D、在缺氧条件下制作腐乳，选用毛霉

举一反三

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是(　　)

有关现代生物技术的叙述，不正确的是（）

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋，并探讨提取花青素的方法．请回答下列问题：

生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子．如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：

回答下列(1)、(2)小题：

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