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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2016-2017学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷
果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是（ ）
A、
制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO
2
B、
制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO
2
C、
制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸
D、
制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸
举一反三
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是( )。
酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应采取的措施是（ ）
人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）
柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品．请回答下列问题：
下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌发酵产生酒精速率(V)的影响， 其中正确的是（ ）
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