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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省福州八中高二下学期期中生物试卷（理科）

下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（　　）

A、制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B、在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 C、温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 D、制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

举一反三

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（　　）

果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（　　）

生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子．如图是果酒制果醋的发酵装置，

分析回答：

如图是利用固定化酵母发酵生产樱桃果酒的工艺流程，请分析回答：

如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述正确的是（）

在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）

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