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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年山西省太原五中高二上学期期末生物试卷（理科）

如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于微生物．

（2）、制作果酒，需将温度严格控制在℃．制作果酒后制果醋，应将温度控制在℃．

（3）、甲装置中，A液体是， NaHCO₃溶液的作用是；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是．与乙装置相比，甲装置的优点是．

（4）、葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约 $\text{[math]}$ 的空间，这是因为．

举一反三

下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是

用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(　　)

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（　　）

如图是以鲜葡萄汁为原料，制作葡萄酒和葡萄醋的过程，回答下列问题：

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

《齐民要术》记载了－－种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺：“大率酒－－斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列有关叙述错误的是（）

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