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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食品、药品与健康食品中的有机营养素

重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（﹣SH）结合而产生的．误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒．牛奶和鸡蛋清富含的营养素是（）

A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素

举一反三

已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）

化学与生活联系密切，生活中处处有化学．

根据要求填空：

人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量．

下列富含蛋白质的食物是（）

化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

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