题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 钠 | 磷 | 钙 |
2060 kJ | 50 g | 20g | 待测 | 5g | 4.6 mg | 3.3 mg | 8mg |
（1）该食品所含的有机营养素是{#blank#}1{#/blank#} ；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是{#blank#}2{#/blank#} ．
（2）上表中钠、磷、钙指的是{#blank#}3{#/blank#} （选填“单质”、“元素”、“离子”）；
（3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100g该食品中，碳酸钙为{#blank#}4{#/blank#} mg；
（4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g．
根据此数据计算，理论上100g该食品中油脂的质量为{#blank#}5{#/blank#} g．
| 主食 | 荤菜 | 蔬菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
试题篮
