&ldquo;树橘柚者，食之则甘，嗅之则香&rdquo;，每年的l0月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核...

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年高考生物押题预测卷（新课标Ⅱ卷）

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的l0月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列问题：

（1）、

常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取，橘皮精油的有效成分会发生；若采用水中蒸馏法又会产生的问题。下图是提取橘皮精油的实验流程示意图。图中①过程处理的作用是，③过程一般加入相当于橘皮质量0.25％的小苏打和5％的硫酸钠，其目的是。

（2）、若想利用橘子生产果酒需要用到酵母菌。酵母菌需要在（填“有氧”或“无氧”）条件下才能进行酒精发酵。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。

（3）、若想利用橘子生产果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度为。当都充足时，醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸。

举一反三

下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是（）

（1）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了{#blank#}1{#/blank#} 的发酵作用，该过程需将温度控制在{#blank#}2{#/blank#} ．

（2）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是{#blank#}3{#/blank#}

（3）在果酒酿造过程中，水果需要冲洗，其主要目的是{#blank#}4{#/blank#} ，葡萄酒呈现红色的原是{#blank#}5{#/blank#} ．

（4）酸奶制作需要的菌种代谢类型是{#blank#}6{#/blank#} ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料{#blank#}7{#/blank#} （能/否），原因是{#blank#}8{#/blank#}

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