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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京市密云区2018届高三上学期生物9月月考试卷

家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时，操作不正确的是（）

A、冲洗后的葡萄破碎后装入发酵瓶 B、葡萄浆不装满发酵瓶，留有1/3空间 C、发酵瓶及葡萄浆进行煮沸处理 D、25℃左右密闭发酵并适时排气

举一反三

变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）

如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）

下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是（　　）

如图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）

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