在我国，民间利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，如图是农村家庭利用酵母菌发酵酿酒生产制作过程用到的一组装置，该装置构思巧妙，使用方便．回答下列问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年四川省遂宁市射洪中学高三下学期开学生物试卷

（1）、以大米作原料，利用酵母菌酿酒的原理是．

（2）、利用酵母菌发酵酿酒过程中，水和酒的产生是同时进行的吗？（填“是”或“不是”）；待发酵产生大量酒精后，还要将米酒与酒糟分离，从分离原理看，该装置是一个装置，铁锅1在该装置中起作用．

（3）、在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持条件．

（4）、从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便方法是其原理是利用蛋白质分子的大小、形状和的不同，产生不同的迁移速率来进行分离．

（5）、从自然界中获得的微生物必须经过才能应用于工业生产．果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用等微生物发酵来生产果胶酶．

（6）、从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是．

举一反三

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