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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物的保存

下列属于传统食物保存方法的是（）

A、罐藏 B、烟熏 C、真空包装 D、添加防腐剂

举一反三

下列不属于现代的食品保存方法的是（）

明明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：

请找出下列食品所对应的保存方法．

食品：A、盒装牛奶 B、咸鱼 C、果脯 D、袋装肉肠 E、蘑菇

保存方法：①腌制法 ②巴氏消毒法 ③脱水法 ④真空包装法 ⑤渗透法

A：{#blank#}1{#/blank#}，B：{#blank#}2{#/blank#}，C：{#blank#}3{#/blank#}，D：{#blank#}4{#/blank#}、E{#blank#}5{#/blank#}．

你知道《水浒传》中“武松打虎”的故事吧，武松在景阳冈前喝下的“十八大碗酒”实际上是米酒(古时人们喝的酒均是米酒)，它是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的，在制作过程中温度不同，其制成米酒的质量以及时间也就不同。下表是米酒制成的质量与时间、温度的关系，根据表格回答下列问题：(“-"表示无法制成，“+”表示米酒的酒甜度，“+”越多表示酒甜度越好)

温度 $\text{[math]}$

0

5

10

20

30

40

50

60

70

80

100

制成的

时间 $\text{[math]}$

-

8

6

4

2

1

3

5

7

-

-

米酒的

酒甜度

-

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

-

为了探究有关食品腐败的问题，李敏同学取三个相同的锥形瓶，各加人50毫升牛奶，高温煮沸后按下表要求进行处理。

	甲瓶	乙瓶	丙瓶
瓶口处理	敞开	敞开	用消毒棉球塞住
温度	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$

中学生小刚对“检测不同环境中的细菌和真菌”这个探究实验很感兴趣，并提出疑问：寝室的空气中有细菌和真菌吗？干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较，哪种寝室的环境中细菌和真菌多一些？为探究这个问题，小刚设计了如下的实验方案：

培养皿步骤	A	B	C
第一步	在三个培养皿中分别配制好相同的培养基，分别标上A、B、C
第二步	将所有培养基进行____处理
第三步	A组培养皿打开后在干净整洁的寝室内放置5~10分钟	B组培养皿打开后在潮湿脏乱的寝室内放置5~10分钟	C组培养皿不作任何处理
第四步	将所有培养基放于30℃的恒温培养箱中培养
第五步	观察实验结果(菌落情况、菌落数目)，并进行记录

请针对小刚设计的实验方案，分析回答下列问题：

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