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题型：实验探究题题类：难易度：普通

【少年班】浙江专用（浙教版）科学七年级下册第1章素养评价卷

为了探究有关食品腐败的问题，李敏同学取三个相同的锥形瓶，各加人50毫升牛奶，高温煮沸后按下表要求进行处理。

	甲瓶	乙瓶	丙瓶
瓶口处理	敞开	敞开	用消毒棉球塞住
温度	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$	$\text{[math]}$

（1）、实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸，目的是。

（2）、甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的是对食品腐败速度的影响。

（3）、甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，实验的变量是。

举一反三

食品保存要防腐，下列食物食用过多对人体健康有伤害的是（）

在石城县，人们保存香菇比较常用方法是（）

商店中卖的话梅的保存方法是（）

下列不属于传统的食品保存方法的是（）

为了探究“肉汤变质的原因”，小闻做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟。然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱冷藏室中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或抑制微生物的生长繁殖。下列食物保存的方法中，短期内食物最容易变质的 ( )

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