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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年青海省海东地区平安一中高二下学期期中生物试卷

在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）

①花椒 ②大蒜 ③茴香 ④桂皮 ⑤生姜 ⑥红曲红霉素．

A、①②③③ B、②③④⑤⑥ C、①③④⑥ D、①②③④⑤

举一反三

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　 )

下列叙述错误的是（）

下列是对通过不同微生物发酵技术制作食品的分折，请回答有关问题：

豆腐发酵制成腐乳，关键是利用了微生物产生的（）

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是（）

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

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