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题型：单选题
题类：模拟题
难易度：普通
江苏省南通市2018届生物高考考前卷（六）
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
A、
应用的主要微生物均以DNA作为遗传物质
B、
都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
C、
都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感
D、
果酒制作需要控制无氧条件，果醋制作需要注意通气
举一反三
用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为（ ）
下列不属于传统发酵技术的是（ ）
某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋，并探讨提取花青素的方法。请回答下列问题：
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（ ）
下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述，错误的是（ ）
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（ ）
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