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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

下列关于生产果酒的说法中正确的是（）

A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 D、在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

举一反三

果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(　　)。

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为（）

下面是某同学制作果酒和果醋的实验流程图以及预分离土壤中能分解尿素的细菌的培养基配方，请回答有关问题。

啤酒酵母是啤酒工业发酵菌种，对啤酒的品质、风味有很大影响．请回答：

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（　　）

利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：

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