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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　)

A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C、醋酸菌、酵母菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

举一反三

某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是（）

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（）

回答以下问题

发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物．

下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌发酵产生酒精速率(V)的影响，其中正确的是（）

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