苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1，请分析回答：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年四川省攀枝花十二中高二下学期调研生物试卷（3月份）

（1）、过程甲中使用的微生物是，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10﹣12天后，样液中是否产生酒精，可以用来检验．

（2）、利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是．

（3）、过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，图3操作是分离纯化过程中利用法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项（填序号）．

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；

②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；

③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；

④最后一次划线不能和首次划的线相接触．

（4）、为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用的方法．

（5）、某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是．

举一反三

下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒

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