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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（　　）

A、发酵菌群均为原核细胞 B、均需高温高压灭菌 C、均可以使用自然菌种 D、均需控制无氧条件

举一反三

下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是(　　)

下列关于影响相关实验结果的原因分析中，错误的是

在利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是（）

根据腐乳的制作流程，回答腐乳发酵过程中的有关问题．

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（）

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