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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　　）

A、制作腐乳时，靠近瓶口的盐要多一点，可防止杂菌生长 B、DNA的鉴定实验中，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中进行沸水浴 C、酵母，菜花和猪的成熟红细胞都可作为提取DNA的材料 D、煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

举一反三

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题

下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)

①盐的用量

②酒的种类和用量

③发酵温度

④发酵时间

⑤豆腐含水量

⑥盛豆腐的容器的大小

发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就采用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制乳酸等。请回答下列问题：

以下关于传统发酵技术的描述，正确的是（）

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