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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A、酶可以被水解，产物是氨基酸 B、酸碱度变化引起的酶失活不可逆，但温度变化引起的酶失活可逆 C、冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低 D、谷氨酸棒状杆菌中，谷氨酸脱氢酶的活性有时会受到谷氨酸的抑制

举一反三

泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）

下图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO₂产生的影响，试据图回答：

泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题。

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物（C₄植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：

有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如图1．在生产实践中，人们设计了高效、自控、产品质量较稳定的两级连续培养装置，据图2回答有关问题：

以下关于传统发酵技术的描述，正确的是（）

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