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题型：单选题题类：常考题难易度：困难

用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是（）

A、蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B、酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 C、乳酸菌是异养厌氧菌 D、只有奶粉为乳酸发酵提供氮源

举一反三

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物（C₄植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．

请根据上述材料，回答下列问题：

如图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解（谷氨酸

氨基丁酸+CO₂）的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线．下列叙述正确的是（）

牛奶是适合微生物生长的良好培养基。牛奶在饮用前都要用巴氏消毒法消毒，以杀死有害微生物。某小组为检测自制酸奶是否被杂菌污染，进行了如图所示操作。请据图回答：

腐乳制作过程中，有机物的种类和含有的能量均增加。(　)

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