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题型：单选题题类：常考题难易度：困难

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）

A、营养物质的消耗 B、微生物呼出的CO₂ C、微生物细胞数目的增加 D、次级代谢产物的积累

举一反三

豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是
①渗透盐分，析出水分　②给腐乳必要的咸味　③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染

泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）

下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是（）

术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：

下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是（）

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