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题型：单选题
题类：常考题
难易度：困难
利用微生物进行发酵来生产特定的产物
发酵是指（ ）
A、
微生物的呼吸过程
B、
一种微生物的繁殖过程
C、
微生物的新陈代谢
D、
微生物产生代谢产物和菌体的过程
举一反三
下列有关生物工程及产品的说法错误的是（ ）
下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（ ）
生物技术实践与人们的生产生活密切相关．回答下列问题：
研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。步骤一：酸笋发酵液接种到含有CaCO
3
的固体培养基上，筛选出乳酸菌。步骤二：将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。相关叙述不正确的是（ ）
啤酒经酵母菌发酵酿制而成。生产中，需从密闭的发酵罐中采集酵母菌用于再发酵，而直接开罐采集的传统方式会损失一些占比很低的独特菌种。研究者探究了不同氧气含量下酵母菌的生长繁殖及相关调控，以优化采集条件。
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