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题型：判断题题类：难易度：容易

高考生物二轮复习专题学案：12 发酵工程

发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身。 (　)

举一反三

下列有关生物工程及产品的说法错误的是（）

谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（）

在谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整PH，原因是（　　）

①在发酵过程中，溶液的pH会发生变化

②当PH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降

③不调整PH，培养液中生产的谷氨酸会转变成其他物质．

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封培养．从接种后到发酵完的过程中，酵母菌种群数量变化的曲线图为（）

发酵工程的内容包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌、接种、发酵和产品的分离，提纯等方面。下列关于发酵工程的认识不科学的是（　　）

近年来，微生物学和发酵工程技术的进步为我国发酵食品提供了更多可能的发展路径，技术应用可降低发酵周期并提升质量。下列关于传统发酵技术和发酵工程的叙述，正确的是 (　)

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