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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是（　　）

A、果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物 B、果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋 C、腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉 D、泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量

举一反三

下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是（）

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（）

如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

利用传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人们的饮食。回答下列问题。

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