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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（　　）

A、先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～18℃，并保持一定的湿度 B、将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 D、卤汤中香辛料越多，口味越好

举一反三

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）

下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是（）

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是（）

近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：

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