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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量同步训练

在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）

A、坛底 B、坛中间 C、坛表面 D、与泡菜混合均匀，分布在整个坛内

举一反三

制作泡菜时，所用的泡菜坛子必须密封，其原因是（）

回答下列有关泡菜制作的问题：

家庭中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方．

以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：

以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（）

回答下列有关泡菜制作的问题：

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